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Vendanges au Domaine de Beauvalcinte

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Au domaine viticole « Domaine de Beauvalcinte », caché derrière les Dentelles de Montmirail, au-dessus du village de Suzette, nous n’avons pas seulement cueilli du raisin, mais tout appris sur la vigne et tout ce qu'il y faut savoir sur les principaux cépages utilisés: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault...

Comment les distinguer, par les feuilles et par les grappes. Nous avons appris à tester les grappes pour savoir si elles étaient assez mûres pour la récolte, en examinant la pulpe et les pépins. Et cerise sur le gateau, nous avons utilisé une méthode à l'ancienne pour presser le jus de chacun des cépages, et goûter le nectar frais gorgé de soleil de chacun des cépages. Un pur délice….

Après avoir découvert la production biologique des vins de Bernard et Sylvie, nous avons ensuite eu le plaisir de déguster leurs vins, lors d'un véritable pique-nique provençal.

Nous aimons beaucoup ce domaine pour leur accueil, et l'expérience authentique que nous avons vécu. Nous avons pu rencontrer un vigneron local et partager sa passion pour la vinification depuis plusieurs générations, loin des foules de touristes.